Ouden Bever

De 3 vragen die steevast worden gesteld wanneer ik iemand een zelfgemaakt biertje voorschotel.

Voor het antwoord op de eerste twee vragen kan je op andere pagina’s op deze site terecht.

Wat de naam betreft moeten we terug in de tijd naar een paasvakantie ergens tweede helft van de jaren tachtig van de vorige eeuw.

De nacht zou al snel vallen over het kampterrein in Gombe- Matadi, Congo.
Het hout voor het grote kampvuurmoment,die laatste avond van het kamp, was al deskundig gestapeld.

Iedereen stond in formatie rond de vlaggenmast want het belangrijkste moment van het kamp zou aanbreken. De laatstejaars jong- verkenners zouden hun totem ontvangen!

Ik werd plechtig naar voor geroepen; “jouw totem wordt Bever omdat je graag bouwt, niet van water bent weg te slaan en een sociaal dier bent”. “En als eigenschap plakken we er nog volgzame bij omdat je steeds handelt in het belang van de groep”.

De leiding kon toen niet weten dat deze totem – die ik altijd een warm hart heb toegedragen – vanaf 2023 een letterlijke betekenis zou gaan krijgen.

Ik kan de symptomen van de ziekte van Parkinson niet altijd verstoppen, Persoonlijk heb ik daar ook geen probleem mee.

Waarom Ouden Bever??

Ongewild zoeken mijn blik en schouders de grond op. Ik probeer het te corrigeren wanneer ik er attent wordt op gemaakt, maar ik loop dus vaak voorover gebogen rond als een oud mannetje.

Ik krijg steeds 3 vragen wanneer ik eens iets gebrouwen heb: wat is het alcoholgehalte, waar smaakt het naar en wat is de naam van het bier.

Waarom bier brouwen??

ik heb altijd graag gekookt. En bier brouwen is niets meer of minder dan koken.

Om in de clichés te vervallen: mannen koken technisch en vrouwen meer op gevoel sfeer;

In ons gezin zal je geen thermomixer, sous- vide, … vinden in de keuken maar is de garage – mijn brouwzaal – een verzameling van brouwapparatuur die ik voornamelijk zelf heb gebouwd, vaak met materialen die daar niet voor het brouwen zijn bedoeld.

Het bedenken, bouwen, uitproberen, bijschaven, wegsmijten, opnieuw beginnen;;; is hoofdzaak; Dat lekker bier vaak het resultaat is, is mooi meegenomen. De reis en de bestemming weet je wel

Waar vind ik de biertjes??

de biertjes worden gebrouwen uit passie voor de ambacht en het delen.

Ik brouw zo’n 200 liter (batchvolume na koken) per jaar. Het grootste deel geef ik weg – elke gelegenheid is goed. De rest blijft op vat in de garage. Voor bezoek en eigen gebruik natuurlijk.